sklep

SOSY WEDŁUG RODZAJU

sosy

fermentowane

Używajcie naszych sosów ze świadomością, że człowiek wcześniej opanował fermentację niż uprawę roli czy umiejętność pisania. To dzięki temu cudownemu procesowi doświadczamy najlepszych smaków i najzdrowszych produktów. Zalecamy doświadczyć tej starej prawdy za sprawą naszych sosów powstałych według prawideł tej najstarszej kulinarnej sztuki świata, za którą uchodzi fermentacja. Przede wszystkim trzymamy się naczelnej zasady: im dłużej tym lepiej. Nasze sosy mające w swym składzie 85 proc. najostrzejszych papryk na Ziemi fermentują minimum 99 dni. W tym czasie nabierają mocy smaku i bezcennych zdrowotnych właściwości. Przez te 99 dni przygotowujemy dla was wsparcie do walki z wieloma chorobami i dolegliwościami (o tym w innym miejscu), a także nowy walor smaków w waszej kuchni.

Dostępne wkrótce

sosy

gotowane

Seria „Ostre Dzieje” oferuje różnorodność doznań smakowych o rzadko spotykanej mocy. Uzyskaliśmy ją wczuwając się w naturę ostrych papryk, których paliwem jest kapsaicyna. W odpowiednich proporcjach dodaliśmy im towarzystwo korzennych przypraw, owoców, czosnku oraz cebuli – starannie wybierając poszczególne odmiany. Niepowtarzalność smakową naszych sosów uzyskaliśmy dzięki własnym uprawom tego wszystkiego, co poczujecie w gardle.

Zobacz więcej

słoiczek

lokalności

Kolejną naszą ostrą specjalnością jest to, co najroztropniejsze gospodynie ciasno upychały w słoikach. Grzyby z Borów Tucholskich, pikle z dyni, ogórków i oczywiście z papryk. A wszystko skąpane w occie jabłkowym własnej produkcji – jeśli akurat takowy trzeba zastosować. Te słoikowe zachciewajki pomogą wam przetrwać niejeden chłodny wieczór z białym szkłem. Doskonale też uzupełnią pieczyste uczty kleksem ostrości – jak piorun z nieba. Od naszych słoiczków nie ma już odwrotu, ale odwagi!

Dostępne wkrótce

SOSY WEDŁUG MOCY

sosy NA BAZIE

HABANERO

Kolorowe piekło w ustach. Odmiana pochodząca z Amazonii. Do naszych sosów używamy odmian: Red, Orange, Chocolate. Dobry kucharz potrafi stonować jej wrodzoną ostrość, by podkręcić smak. Wówczas pięknie się komponuje nie tylko z sosami, gulaszem, chili con carne, krewetkami, mielonym mięsem, ale także z babcinymi konfiturami, by stały się smakiem dzieciństwa. Subtelne, owocowe nuty odmian habanero poczujecie w naszych sosach.

Zobacz więcej

sosy na bazie

mixu super hots

Sekret smaku ostrodziejowych sosów zawiera się w połączeniu najostrzejszych papryk świata: Bhut Jolokia, Trinidad Moruga Scorpion i Carolina Reaper. Bynajmniej nie jest to kulinarna metoda zachodnich sąsiadów zwana „jednym garem” (tzw. eintopf). Nie jest sztuką mieszać. Sztuką jest dobrać, by otrzymać wymyślny smak nie mający zamiennika. Dobra kuchnia to indywidualność z tajemnicą proporcji składników ważonych sercem i podniebieniem kucharza. Niepowtarzalność sosów „Ostre Dzieje” ma swój początek w naszych pielęgnowanych uprawach; od zasiewu o właściwej porze aż po zbiór plonów. Następnie dobieramy proporcje ostrości poszczególnych odmian jak nuty na pięciolinii, a potem to już inna bajka, zaczynająca się w waszej kuchni.

Zobacz więcej

sosy na bazie

carolina reaper

Na specjalne życzenie tych, dla których mix super hots to za mało, stworzyliśmy coś na bazie samej królowej ostrych papryczek – Carolina Reaper. „Sześciogwiazdkowa” (tak ochrzcili ją amatorzy Ostrych Dziejów) specjalna edycja limitowana, to najwyższy poziom ostrości spośród naszych gotowanych sosów. Bezkompromisowa ostrość oparta wyłącznie na świeżych papryczkach i naturalnych dodatkach bez żadnych ekstraktów, zadowolić powinna najbardziej wymagających chilihead’ów.
Te sosy swoją piekielną moc zawdzięczają dwóm czynnikom. Po pierwsze – Carolina Reaper występuje w nich solo, po drugie zawartość papryczek jest większa niż w sosach habanero i mix super hots. Oczywiście, tworząc sześciogwiazdkowce, nie zapomnieliśmy o naszym naczelnym założeniu – najważniejszy w sosiwach jest balans pomiędzy ostrością a smakiem. To sprawiło, że zderzenie gładkiej słodyczy owoców z piekielną goryczką papryczek dało naprawdę piorunujący efekt.

Zobacz więcej